Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) e loro preparazione Descrizione Il "tocchetto" è un salume della tradizione gastronomica pugliese, prodotto nella provincia di Foggia e soprattutto nel comune di Lucera. Tradizioni Secondo diverse…
REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione La "toma" è una tipologia di formaggio largamente diffusa lungo tutto lo stivale. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la toma nella lista…
REGIONE: Sardegna TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Pesce Descrizione Il "tonno affumicato" è una specialità sarda, si serve come antipasto, condito solo da qualche goccia di limone, o si utilizza per condire bruschette, pizze o focacce. Certificazioni…
REGIONE: Sicilia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Pesce Descrizione Il "tonno di tonnara" è una pregiata e squisita varietà di tonno rosso, pescata in Sicilia con il tradizionale metodo denominato "mattanza". Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
Regione: Sardegna Tipologia di prodotto: Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Descrizione Il "tonno sott'olio" è una prelibata ricetta proveniente dalla regione Sardegna, terra bagnata da un mare cristallino e ricco di pesci, molluschi e…
Regione: Calabria Tipologia prodotto: Conserve Certificazione Prodotto: PAT Descrizione La Calabria è una regione che vanta una tradizione culinaria molto ricca e varia. Caratteristiche Una delle lavorazioni più pregiate riguarda le "conserve" e tra queste…
Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Il "torrone a poglia con mandorle" è un tipico dolce della tradizione calabrese, meglio conosciuto dagli…
Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Il "torrone" è un dolce tipico del periodo natalizio che viene preparato un po' in tutta…

Utilizziamo i cookie sul nostro sito Web. Alcuni di essi sono essenziali per il funzionamento del sito, mentre altri ci aiutano a migliorare questo sito e l'esperienza dell'utente (cookie di tracciamento). Puoi decidere tu stesso se consentire o meno i cookie. Ti preghiamo di notare che se li rifiuti, potresti non essere in grado di utilizzare tutte le funzionalità del sito.