Descrizione

I "crostini di grano" sono dei biscotti croccanti tipici calabresi preparati con ingredienti semplicissimi!

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito i crostini di grano nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT).

Ingredienti

Gli ingredienti base per la preparazione dei "crostini di grano" sono:

• farina bianca di frumento;
• margarina;
• sale;
• lievito come ingredienti base.

Varianti

Ci sono anche delle varianti dei crostini di grano, li potrai trovare anche a base di:

• farina integrale e di farina di mais.

In ogni caso, non perdono la loro fragranza e croccantezza che ben si sposa con diversi cibi tipici della tradizione calabrese.

I crostini di grano vanno benissimo in sostituzione del pane ed il grande vantaggio è che riescono a conservarsi per parecchio tempo senza perdere la freschezza e la fragranza.

Degustazione

Il miglior modo per gustare i crostini di grano è:

• come sostituto del pane in accompagnamento alla 'nduia.

La morbidezza dell'insaccato piccante in contrasto con la croccantezza del crostino regalerà una bella esperienza al tuo palato.

Lo stesso vale per formaggi morbidi come stracchino o ricotta.

Anche un semplice filo d'olio extra vergine d'oliva di produzione regionale può essere sufficiente per arricchire il sapore dei crostini di grano.

In cucina

Un altro modo di consumare i crostini di grano consiste:

• nell'aggiungerli a zuppe di vario genere;
• ammorbidendoli con del sugo o sminuzzati in un'insalatona.

Una ricetta interessante è la "panzanella", dove i crostini di grano si uniscono a:

• pomodori;
• basilico;
• olio;
• sale;
• pepe.

Tutti questi ingredienti danno vita ad un piatto povero, ma che mette di buon umore chi lo assaggia.

Accanto alla tipica ricetta tradizionale, sono in produzione anche crostini aromatizzati con spezie quali origano, rosmarino, cipolle o peperoncino.