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REGIONE: Sicilia
TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci
CERTIFICAZIONE PRODOTTI: PAT

Descrizione

I "frutti di Martorana" sono dolci tipici della Sicilia, con origine nella zona del palermitano.

Certificazioni

Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito i frutti di Martorana nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Sicilia (PAT).

Origine

Nonostante il luogo tradizionale di partenza, questi i "frutti di Martorana" sono ormai conosciuti e apprezzati in tutta Italia, ma anche nel resto del mondo.

Vengono chiamati "frutti di Martorana" perché la forma finale di questi dolcetti imita proprio quella della "frutta".

Ingredienti

Il gusto sembra quello del marzapane, ma in realtà il sapore è più dolce e forte.

Gli ingredienti necessari per la creazione dei frutti di Martorana sono:

  • farina di mandorle;
  • zucchero a velo;
  • aroma di vaniglia;
  • glucosio;
  • gocce di aroma alla mandorla amara.

Leggenda

I frutti di Martorana, tradizionalmente, venivano preparati a Novembre per celebrare la Commemorazione dei Defunti, festeggiata il secondo giorno del mese.

Il nome è dovuto alla Chiesa della Martorana (Santa Maria dell'Ammiraglio).

Una leggenda narra che i frutti di Martorana siano stati creati dalle "suore del monastero della Martorana".

In occasione della visita del Papa dell'epoca, le donne non possedevano abbastanza frutta per abbellire il monastero per l'accoglienza, per questo dovettero ingegnarsi e creare della frutta "artificiale" per decorare gli ambienti e farli sembrare più floridi e colorati.

Al giorno d'oggi non è raro trovare i frutti di Martorana in banchetti, oppure in pasticceria anche al di fuori dei confini siciliani e non soltanto durante il mese di Novembre, ma anche nel resto dell'anno.

I frutti di Martorana sono molto apprezzati dai bambini grazie ai colori vivaci e al sapore molto dolce.

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