Descrizione

I dolci, in tutte le loro varietà, sono una delle categorie gastronomiche più amate al mondo!

Caratteristiche

Golosi, di vario tipo, dimensione colore e gusto, è impossibile farne a meno durante le feste o nei giorni qualsiasi.

Come succede per molti altri prodotti tradizionali, ogni regione ha i suoi dolci tipici, rappresentativi delle usanze, degli ingredienti tipici del territorio e dei metodi di lavorazioni popolari.

I "mucatuli", detti anche "ciascuna", sono un prodotto dolciario tipico della Sicilia, dalla forma particolare e il sapore intenso e aromatizzato della frutta secca.

Certificazioni

Sono stati inseriti nella lista dei prodotti PAT, ossia i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, proprio perché rappresentano una preparazione tipica della regione, radicati soprattutto nella zona dei comuni dell'Area Iblea.

Ingredienti

Gli ingredienti necessari per la preparazione dei mucatuli  sono:

• farina 00;
• strutto;
• zucchero;
• uova;
• acqua o vino.

Presentazione

I mucatuli, o "nucatuli", sono piccoli dolcetti ripieni con frutta secca di vario tipo, tra cui:

• fichi;
• mandorle;
• noci;
• aromatizzati alla cannella, alle scorzette di arancio e con il miele.

Ciò che li caratterizza è soprattutto la forma a S, che li fa somigliare ad un "fiocco".

Origini

Il ripieno viene sistemato su pezzettini di pasta sfoglia e coperto a metà.

È difficile stabilirne con certezza l'origine, ma pare che questi dolcetti risalgano all'epoca Romana, in età Pre-Cristiana.

Il periodo in cui i mucatuli vengono consumati è quello attorno alle feste natalizie oppure durante la Festa dei Morti, il 2 Novembre.

Per questo, in alcune zone vengono associate a un altro dolce tipico:

• le ossa di morto.