E' un grave difetto nei vini che provoca una sensazione pseudocalorica generata nella deglutizione dai vini che presentano un alto tenore di acidità volatile o di acetato d'etile e che quasi sempre si accompagna a stimoli di acescenza e spunto.

INGLESE	FRANCESE	SPAGNOLO	TEDESCO
Searing	Des vents brûlants	Abrasador	Anbraten