I PAT: prodotti agro-alimentari tradizionali Probabilmente avrai avuto modo di conoscere i cibi targati PAT anche casualmente assaggiando dei cibi locali oppure di nicchia, ma che cosa significa questa sigla?…
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Quando si acquista un alimento è indispensabile sapere cosa si sta comprando. Questo concetto è importante per tutelare la propria salute e per poter rispettare la propria filosofia di protocollo…
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Il marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita) è una certificazione stabilita dall'Unione Europea che mira alla tutela di alimenti, italiani ed europei, che per specificità di produzione rappresentano il territorio in…
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Introduzione ai prodotti a km 0 I prodotti a km zero sono quei prodotti reperiti direttamente nelle zone di produzione. I difensori del chilometro zero sottolineano l'importanza della localizzazione dei…
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La tracciabilità dei prodotti è uno strumento di trasparenza che permette all'acquirente di sapere esattamente da dove proviene, e che percorso ha fatto, il prodotto che sta acquistando. La tracciabilità…
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Prodotti DECO cenni storici L'acronimo DECO sta per Denominazione comunale d'origine. È un marchio di garanzia nato negli anni 90 per un'intuizione del noto enogastronomo e giornalista L. Veronelli che…
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Imparare a fare la spesa Considerando la grande varietà di marchi che si trovano comunemente al supermercato, dovresti imparare ad applicare alcune semplici ma importanti regole quando fai la spesa…
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Se stai leggendo questo articolo è perché l'alimentazione industriale non ti convince poi così tanto e stai pensando di acquistare alimenti più sani per tutti, e soprattutto per te stesso,…
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L'acronimo OGM sta per Organismo Geneticamente Modificato. La Direttiva europea 2001/18/CE definisce OGM "un organismo, ad eccezione degli esseri umani, in cui il materiale genetico è stato alterato in un…
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Se stai leggendo questo articolo è perché sei un intenditore o semplicemente un appassionato di cibo e ti piace conoscerne tutti i dettagli. A breve vedremo cosa sono i prodotti…
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