Diversa dalla sensazione meramente zuccherina, è termine di fondamentale importanza usato per esprimere la morbidezza, la maturità, le non eccessive acidità ed amarezza del vino; è un pregio assoluto, dal momento che i vini non devono essere secchi e aspri, e visto che un vino non può essere piacevole (qualitativo) se privo di una quota della dolcezza gustativa che caratterizza il frutto maturo sulla pianta.

INGLESE	FRANCESE	SPAGNOLO	TEDESCO
Sweetness	Douceur	Dulzura	Süße