La fermentazione anaerobica è l'insieme di reazioni chimiche che permette agli esseri viventi di ricavare energia da particolari molecole organiche. La fermentazione anaerobica è chiamata così perché avviene in assenza di ossigeno.

 

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Anaerobic fermentation	Fermentation anaérobie	Fermentación anaeróbica	Anaerobe Gärung