Zucchero

Nell’uso comune con il termine zucchero si intende il saccarosio; sostanza bianca, dolce e cristallina (quando è raffinata), che ha largo uso nell’alimentazione.

Si estrae essenzialmente da due fonti vegetali: la canna da zucchero, una pianta perenne e gigante coltivata nelle regioni tropicali, e la barbabietola da zucchero, coltivata nelle zone temperate o fredde in aree popolate e ben sviluppate.

 

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