Formaggio di capra "padduni"

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Regione: Sicilia
Tipologia di prodotto: Formaggi

Descrizione

Il formaggio di capra "padduni" è un prodotto caseario siculo tra i più antichi, tanto è vero che risulta essere stato nominato persino dal celebre Omero in una sua opera.

Origini

L'origine di questo formaggio quindi risale all'epoca Pre-Cristiana e la sua classicità viene avvalorata dalla semplicità della "preparazione" e dall’ esternazione dei sapori genuini.

A differenza del formaggio di capra siciliano stagionato, il formaggio di capra Padduni non subisce una stagionatura, infatti, è pronto subito dopo la lavorazione.

Ingredienti

Tale alimento è realizzato combinando in modo competente:

  • il latte di capra;
  • una spolverata di pepe nero o falde di peperoncino;

il che lo rende maggiormente saporito.

Presentazione

Il formaggio di capra Padduni si trova sul mercato con:

  • una forma prevalentemente sferica;
  • senza crosta;
  • bianco sia all’ interno che all'esterno;
  • dalla consistenza morbida;
  • dal profumo spiccato.

Caratteristiche organolettiche

Il suo gusto intenso è evidenziato dalla presenza del latte di capra e dalle spezie, le quali sono capaci di conferirgli persino una fragranza avvolgente e delicata allo stesso tempo.

Per molte persone il suo gusto "pieno" è talmente degno di lode da risultare unico e per questo viene molto utilizzato nella gastronomia locale.

Se vuoi servire ai tuoi ospiti un prodotto dal sapore originale e soddisfacente, scegli di impreziosire il tuo menù con questo formaggio di capra Padduni e vedrai che, grazie alle sue peculiarità, sarà perfetto per stuzzicare l'appetito dei commensali se lo servi insieme agli antipasti, o diversamente, sarà un delizioso valore aggiunto alla tua portata principale.

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