REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Gastronomia Descrizione "L'oliva da forno di Ferrandina" è una ricetta lucana che ha origini molto antiche risalenti con ogni probabilità al 1700, ideata per la conservazione e l'insaporimento dell'oliva. Certificazioni…
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Descrizione In Basilicata uno spazio molto importante nella cultura gastronomica è riservato alle conserve, come le "olive nere secche" preparate in autunno, ma gustate tutto l'anno. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione Il "paddraccio" è un formaggio tradizionale del territorio lucano, non molto noto al pubblico eppure dotato di un sapore inconfondibile. Provenienza La sua zona di produzione si situa…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione Il nome "pancetta" è universalmente riconosciuto ormai in tutta Italia. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la …
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Il "pane di germana" è un prodotto tipico della Basilicata e più precisamente della zona del…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotti: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Certificazioni Il "pane di patata di San Severino Lucano" è uno dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT), della…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione La "patata rossa di Terranova del Pollino" è un prodotto alimentare tipico della Basilicata, comunemente detta Lucania. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Formaggi Descrizione I formaggi della Basilicata sono sinonimo di qualità e simbolo di genuinità, grazie all'allevamento scrupoloso degli animali che originano questa eccellenza lucana, i formaggi ovo-caprini. Certificazioni Il Ministero…
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