REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione Originaria della Basilicata, la "soppressata di fichi di Carbone" è un prodotto tipico del territorio meridionale che ha tradizioni molto antiche. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione I "taralli di San Costantino Albanese" sono un prodotto alimentare diventato, col passare del tempo, tipico…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Il "timpallo rustico del Pollino" è tipico del territorio della Basilicata. Certificazioni Il Ministero delle Politiche…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione La "toma" è una tipologia di formaggio largamente diffusa lungo tutto lo stivale. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la toma nella lista…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione La "treccia dura" viene anche detta "formaggio della Basilicata", poiché appartiene alla tradizione casearia della Lucania, come rileva "La statistica del Regno di Napoli nel…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci Descrizione "Ù zuzumagliu" è un biscotto lucano e di origine della provincia di Potenza Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito ù zuzumagliu nella lista…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione "L'ungrattnoat" è un piatto tipico del Pollino a base di interiora di pecora e capra come trippa, polmoni, ecc. Certificazioni Il Ministero…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti da forno Descrizione Il "tarallo lucano" o "viscuttino di Lauria", conosciuto anche come "biscotto ad otto" o "tarallo di Lauria", è un tipico prodotto da forno della Basilicata, apprezzato…
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