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REGIONE: Calabria
TIPOLOGIA PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

Descrizione

La "marmellata di cipolla rossa di Tropea" è una specialità tipica della cultura materiale calabrese.

In cucina

Una vera e propria leccornia che dà "carattere ai cibi".

Perfetta per essere degustata con:

  • i formaggi piccanti;
  • formaggi affumicati;
  • con quelli stagionati;
  • ottima altresì per accompagnare;
  • la carne di maiale e la cacciagione;
  • divina assaporata con i salumi tipici della Calabria.

Caratteristiche

Caratterizzata da:

  • un gusto agrodolce;

questa conserva si realizza proprio con le "cipolle rosse di Tropea", un delizioso frutto dell'orto, tipico di Tropea, che si fregia da ben 9 anni, ovvero dal 2008, del marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Un importante riconoscimento che questa cipolla ha ottenuto sia in quanto prodotto tipico, sia per le sue speciali proprietà organolettiche.

Coltivazioni

Coltivate nel "cosentino" già nel periodo Fenicio e in quello Greco, le prime rilevazioni statistiche sulla sua coltura sono invece inerenti agli anni che vanno dal 1936 al 1939 e sono rintracciabili all'interno dell'Enciclopedia agraria Reda.

Una marmellata dal gusto unico, nata dalla sapiente arte conserviera casalinga calabrese.

Una golosità che oggi è un vero e proprio successo culinario!

La marmellata di cipolla rossa di Tropea, una marmellata di verdura artigianale che, arricchita con uva passa, regala al palato dolci note delicate e sapidità mielate.

Una vera delizia mediterranea, che racchiude in sé la sapiente arte culinaria di una regione eccezionale.

Conosciuta in tutto il mondo, la marmellata di cipolla rossa di Tropea, ha varcato i confini regionali proprio grazie alla sua indescrivibile bontà.

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