REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carne fresca Descrizione Una vera e propria leccornia, il "capocollo" della Basilicata è un insaccato che viene prodotto grazie ad una attenta selezione di carni suine provenienti dai muscoli della…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTI: Formaggi CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Il "caprino" è un prodotto caseario a pasta molle o semidura, prodotto con latte di capra e tipico di diverse regioni italiane. Certificazioni Il Ministero…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti da forno La carchiola prelibatezza lucana La "carchiola" è una specialità della cucina tradizionale della Basilicata, in particolare della cittadina di Avigliano, in provincia di Potenza. Certificazioni Il Ministero…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "razza bovina podolica" si tratta di una razza molto apprezzata per la sua resistenza e per il fatto che i formaggi…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Il "casieddo", denominato anche "casieddu", è un formaggio grasso realizzato con latte ovino, acquistabile fresco oppure a breve stagionatura. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci Descrizione La "cicerata", conosciuta anche come "cicirata" o "cicerchiata", è una specialità dolciaria tipica della Basilicata, diffusa anche nella vicina Calabria e preparata soprattutto in occasione delle feste di…
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REGIONE: Basilicata TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione Il "coriandolo di Carbone" è una pianta erbacea annuale originaria di "Carbone", un piccolo centro lucano in provincia di Potenza. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari…
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Regione: Basilicata Tipologia di prodotto: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Il "fagiolo di Muro Lucano" è una specialità tipica della Basilicata. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito…
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