REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci Descrizione Il "fruttone" o "barchiglia", se si vuole usare il termine antico, è un dolce tipico della tradizione salentina i cui ingredienti base sono la pasta frolla e poi…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Funghi Descrizione I "funghi spontanei secchi al sole" sono un prodotto alimentare pugliese dal sapore succulento, realizzati tramite l’essiccazione al sole di funghi spontanei raccolti nel territorio regionale, dopo che…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Conserve Descrizione I "funghi spontanei sott'olio" sono una specialità pugliese realizzata con funghi comuni! Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito i funghi spontanei sott'olio nella…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Origini Il fungo Cardoncello è un fungo che cresce spontaneamente in Puglia ed è uno dei più buoni e prelibati, molto ricercato. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti da forno Descrizione I "fusilli" sono un particolare formato di pasta corta, tipico della Puglia e delle regioni meridionali italiane. Al nord sono più conosciuti come "eliche". Certificazioni Il …
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Prodotti della gastonomia Descrizione Il "galletto di Sant'Oronzo", denominato in pugliese "iaddhruzzu te Santu Ronzu", è un piatto tipico di Lecce che racchiude in sé il profumo ed il sapore…
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Formaggi Descrizione La "giuncata" è il formaggio che meglio rappresenta l'arte casearia della regione Puglia. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la giuncata nella lista…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Liquori CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Il "gran Liquore di San Domenico" è ufficialmente riconosciuto come PAT, sigla che indica i Prodotti Agroalimentari Tradizionali, registrati e controllati dal Ministero delle Politiche…
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