Regione: Puglia Tipologia di prodotto:|Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Il "vincotto" è un prodotto tipico pugliese fatto con il mosto fresco cotto e utilizzando solo uve di origine e coltivazione locali, sia…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione Nel dialetto pugliese, specialmente nella zona salentina, si sente spesso il termine "volie alla capàsa", che indica le "olive schiacciate". Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carne fresca Descrizione La "zampina di Sammichele di Bari" è un insaccato tipico pugliese che ha reso noto in tutto il mondo il paesino della provincia di Bari in cui…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci Descrizione La "zèppula salentina" è un prodotto di pasticceria tipicamente pugliese, che ha origini molto antiche. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito zèppula salentina…
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Le "zucchine secche al sole" sono specialità tipiche della gastronomia pugliese, che da sempre converte i prodotti dell'orto in "capolavori culinari". Certificazioni…
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Le "zucchine sott'olio alla pugliese" sono un prodotto locale regionale molto apprezzato, che fa parte dell'antica tradizione della cucina povera. Certificazioni Il …
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Preparazione di pesci, molluschi e crostacei Descrizione La "zuppa di pesce alla gallipotana" conosciuta anche come "suppa alla caddhripulina", è una variante della classica zuppa che si mangia in molte…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti da forno CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Ricca di prodotti genuini e sani, tipici del suo territorio affascinante, la Puglia ci offre ogni giorno preparazioni indimenticabili, dai sapori intensi e…

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