REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Gastronomia Descrizione Il "corvesco", conosciuto comunemente con il nome di "primaticcio" o "carne di capretto", è un alimento tipico della regione Puglia dal sapore agreste e morbido, che è in…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Vegetali trasformati Descrizione La "cotognata pugliese" è un prodotto tipico della regione Puglia, ma non solo, in quanto viene prodotta anche in Sicilia ed in altre zone meridionali d'Italia. Origini…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Frutta Descrizione Com’è noto, i "fichi" hanno importanti proprietà lassative e sono decisamente molto gustosi! Caratteristiche Questi frutti sono stati molto amati sin dai tempi antichi. In merito, è bene…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Pesce Descrizione La "cozza tarantina", definita dai pugliesi "l'oro nero di Taranto", si distingue da altri tipi di cozze per un sapore più marcato derivante da un insieme di fattori…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Pesce Descrizione Le cosiddette "cozze piccinne allu riènu" sono dei molluschi diffusissimi in Puglia, in particolar modo, nell'area salentina. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito…
REGIONE: Puglia TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Dolci Descrizione Tipica della Puglia è la ricetta della "cuddhura", detta anche "cuddhura eu l'oe", "palomba", "palummeddhra", "panareddhra", "puddhica eu l'oe". Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali…
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Descrizione La "cupeta" è un prodotto di pasticceria pugliese, tipico della città di Lecce. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
Regione: Puglia Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria e confetteria Descrizione Il "cuturusciu" è un prodotto da forno tipico della Puglia che mantiene un legame profondo con il territorio di…
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