Regione: Calabria Tipologia prodotto: Confetture Descrizione La cotognata è un prodotto tipico delle regioni meridionali ed in particolare della regione Calabria. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ha inserito la cotognata nella…
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Certificazioni La "crema reggina" è una specialità dolciaria tipica della provincia di Reggio Calabria e il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali l'ha inserita nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Calabria (PAT). Caratteristiche…
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Regione: Calabria Tipologia prodotto: Dolci Descrizione Le "crispelle salate", "crispeddhe" nel dialetto calabrese, sono delle specie di frittelle tipiche della zona di Reggio Calabria, ma diffuse comunque in tutto il territorio regionale. Certificazioni Il Ministero…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Le "crocette" o "crucette calabrisi" sono un dolce tipico della tradizione calabrese, preparato con fichi secchi che vengono farciti con frutta secca,…
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Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione I "crostini di grano" sono dei biscotti croccanti tipici calabresi preparati con ingredienti semplicissimi! Certificazioni Il…
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Regione. Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Tutti sanno che il periodo Pasquale è simboleggiato da un elemento specifico, ovvero "l'uovo". Certificazioni Il …
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REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "cularina" è una soppressata tradizionale della Calabria considerata come uno dei "fiori all'occhiello" della produzione regionale. Certificazioni Il Ministero delle Politiche…
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REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "culatta" è un salume ottenuto dall'essiccatura della coscia posteriore del maiale, ricoperta da un lato di sugna e lasciato con la…
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