REGIONE: Calabria TIPOLOGIA PRODOTTO: Bevande analcoliche, distillati e liquori Descrizione "L'amaro alle erbe" è un liquore tipico calabrese e più precisamente della provincia di Vibo Valentia. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Bevande analcoliche, distillati e liquori Descrizione Solo in Calabria si trova il prezioso e saporito "anice nero", chiamato così dal greco "anison", in dialetto calabro "ananzu". Certificazioni Il Ministero delle…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA PRODOTTO: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria CERTIFICAZIONE PRODOTTO: PAT Descrizione Sulle pendici calabre crescono in gran quantità piante ed erbe aromatiche di grande importanza…
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REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggi Descrizione Nella regione delle colline catanesi, e in particolare nel comune di Marcellinara, viene tramandata ancora oggi la tradizione degli "animaletti di provola" modellati a mano per adornare le…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Le "arance di Villa San Giuseppe" sono due varietà di arance, "Belladonna" e "Biondo tardivo di San Giuseppe" che prendono il nome…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione "L'asparago selvatico della Calabria" viene utilizzato sia come pianta commestibile sia per le sue proprietà benefiche. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole…
REGIONE: Calabria - Trebisacce TIPOLOGIA PRODOTTO:Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Il "biondo tardivo di Trebisacce" è una particolare varietà di arancia tipica di questa zona nella provincia di Cosenza. Caratteristiche La particolarità…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Pesce, molluschi, crostacei e derivati CERTIFICAZIONE: PAT Descrizione La "bottarga di tonno" viene ricavata dalle uova di questo pesce e prodotta all'interno di stabilimenti costieri di variabili dimensioni. Certificazioni Il …
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Le ricette Calabresi
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Spaghetti al nero di seppia
Un piatto tipico calabrese che conquista tutti: gli spaghetti al nero di seppia, raffinati e… -
Ravioli calabresi con lo stocco
I "ravioli con lo stocco" sono un piatto tipico calabrese molto apprezzato dagli italiani, e… -
Susumelle
Descrizione Le "susumelle" sono biscotti tipici della regione Calabria che si consumano soprattutto durante le…