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REGIONE: Calabria TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazione Descrizione La "culatta" è un salume ottenuto dall'essiccatura della coscia posteriore del maiale, ricoperta da un lato di sugna e lasciato con la…
Regione. Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione Antichissima e forte è l'influenza della cultura araba sui territori dell'Italia meridionale, vuoi per la vicinanza…
Regione: Calabria Tipologia di prodotto: Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria Descrizione In una lista di dolci pasquali tipicamente calabresi, una cosa che di certo non può mancare…
Regione: Calabria Tipologia prodotto: Dolci Descrizione Nominando le "dita d'apostolo", il primo istinto è di storcere un po' il naso per il nome bizzarro e forse un po' macabro di questo prodotto gastronomico, ma la…
REGIONE: Calabria - Vibo valentia - Zaccanopoli TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Il "fagiolo di Caria" è prodotto in Calabria, nel territorio vibonese, precisamente nelle zone di Caria e…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA PRODOTTO: Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati Descrizione Il "fagiolo poverello bianco" è un legume tipico dei piccoli borghi montani della regione Calabria. Certificazioni Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e…
REGIONE: Calabria - Provincia di Catanzaro TIPOLOGIA DI PRODOTTO: Formaggio TIPO CERTIFICAZIONE: DOP Descrizione La "farci-provola" è un formaggio a pasta filata tipico della provincia di Catanzaro e, in modo particolare, del Comune di Marcellinara.…
REGIONE: Calabria TIPOLOGIA PRODOTTO: Bevande analcoliche, distillati e liquori. Descrizione Alcuni prodotti gastronomici sono tipici di una sola regione, altri di una provincia, altri ancora riescono a unire zone diverse grazie alla loro produzione comune…
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